加入苏州西点师培训，奶油饼干轻松做

没有人不喜欢香甜可口的西点，我们最常见的西点就是各类饼干了。加入苏州西点师培训，各式饼干你也能轻松搞定。奶油饼干闻起来奶香浓郁、吃起来口感酥脆，让人欲罢不能。饼干作为西点里面比较简单的一类，即使是新手，跟着配方做起来也完全不是问题，一起来看看怎么做奶油饼干吧!

材料清单：

奶油奶酪210克

黄油480克

糖粉300克

奶粉90克

鸡蛋3个+1个蛋黄(表面刷蛋黄液)

盐10克

低粉900克

西点师培训之奶油饼干的做法：

奶酪和黄油提前拿出冰箱，室温软化;

加入糖粉和盐，先用电动打蛋器手动搅拌几下，以免将糖粉打的四散飞溅;

将奶酪和黄油打至顺滑无颗粒后，分四次加入3个鸡蛋蛋液，每次都完全打发进奶酪黄油糊后再加蛋液;

直到打发到黄油奶酪糊蓬松，颜色变淡;

筛入奶粉和低粉，用硅胶铲拌匀，直到没有干粉;

将面团放入铺好油纸的烤盘，用擀面杖压平整，不要压的太紧，否则烤好后不松软;

用叉子均匀的在表面叉出小孔。

烤箱上下火170度预热8分钟，面饼表面刷上蛋黄液。如果蛋黄太浓稠，可以加一点蛋清调稀;

将烤盘放入中层，上下火170度30-35分钟;最后十分钟注意上色情况，如果已经达到满意颜色，就盖上锡纸继续烤，或者将上下火调至150度;最后拿牙签扎一下，如果牙签上没有面糊被带出就是烤好了，否则再烤几分钟直到内部完全熟透;

烤好后等稍微凉一点，用带齿的刀切成自己喜欢的大小，美味的奶酪饼干就做好了。

这款奶油饼干做起来，奶酪和黄油用料十足，所以小仙女们一次不要吃太多哦!加入王森学校西点师培训，各类美味西点轻松搞定!