手冲咖啡的乐趣，来苏州咖啡培训学校体验

我们在喝咖啡时享受着醇香的美味，那你知道杯中的咖啡是怎么做出来的吗?一杯手冲咖啡，在追求高速和效率的今天，就像一股清流，苏州咖啡培训学校今天就带大家认识诚意满满的手冲咖啡。

手冲咖啡是一种古老的咖啡冲泡方式，器具简单、讲究手感技巧。这种传统的方式随着社会对精品咖啡文化的追求，反而焕发出了新的魅力，手冲咖啡在中日韩等东方国家更受欢迎。

手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡，整个冲煮过程约3至4分钟。由于热水的流速、方向、温度皆由冲煮者控制，因此几乎每次冲煮出来的咖啡风味都不同，虽然器具简单，却非常讲究手法和经验。手冲咖啡具有以下特点：

萃取速度快、有效率：和其他咖啡冲煮法比起来，手冲咖啡在萃取咖啡的过程中持续都有新鲜的热水经过咖啡粉，萃取速度较快，也能从咖啡表层萃取出较多物质。但也因为速度快，控制不好的话可能会萃取过度。这道理跟在平底锅上用大火煎鱼一样，鱼的受热面积大，但控制不好就可能会烧焦。

影响因素多：虽然只是短短几分钟的过程，但包括水的流速、水温、咖啡粉颗粒、滤杯形状等等都会影响咖啡最后的风味，冲煮前需要充分的研究和准备。

咖啡风味多元：不同条件下冲出来的咖啡风味都不一样，不同种类的豆子适合的条件也不同。

对比其他依靠机器萃取的冲泡方式，手冲咖啡可能更讲究手法技巧，听起来复杂难学。但手冲咖啡每个细节都可以自己控制，冲出来的咖啡味道也是独一无二的。手冲咖啡的乐趣，来苏州咖啡培训学校体验，王森咖啡培训学校——专业咖啡西点西餐教育29年，欢迎来体验~