香草心形曲奇制作配方分享丨西点烘焙培训
材料
白面团
50g 通用面粉 15g 糖粉
25g 无乳黄油 5g 炼乳
2 茶匙香草豆精粉
红色面团
50g 通用面粉 15g 糖粉
25g 无乳黄油 5g 炼乳
1 茶匙香草豆提取
1/2 茶匙樱桃仙人掌粉
1/4 茶匙天鹅绒红甜菜粉
(将仙人球和红甜菜粉溶解在 1-2 茶匙水中)
1.搅拌机加入面粉、糖粉和黄油，搅拌至混合。
2.加入炼乳、香草精、溶解的色粉，搅拌至面团融合在一起。
3.用保鲜膜把每个饼干面团包起来，冷藏 20 分钟。
4.将面团擀成1厘米厚。将面团切成条状，堆叠条状，将饼干放入冰箱20分钟。
5.把饼干切片，用饼干刀把饼干切下来。烘烤前将饼干放回冰箱 15 分钟。
6.烤箱预热到140度。烤饼干12-15分钟。让饼干完全冷却。
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