蛋糕西点培训学习，没那么简单

会烘焙是一件很了不起的事情，对于做啥啥不会的手残党来说，会做烘焙这种精细活儿，简直直呼高能。蛋糕西点培训学习，并不是想象中的那么简单，只有亲自上手试了，才能体会到其中的讲究。如果离开了培训老师的指点，估计很多人都会做得一团糟。

如果想参加蛋糕西点培训学习，可以对王森品牌进行下了解。王森学校创始人王森老师是蛋糕行业的先行者，先后出版300余本行业畅销书籍，不少都获得了美食书籍大奖。在业内，王森蛋糕学校无论是教学资质、师资团队、还是学员就业创业等方面，都是有口皆碑的。

做蛋糕不简单，大家知道做蛋糕很重要的步骤就是制作蛋糕糊，其实不同的蛋糕配方所配合的蛋糕糊搅拌方法也是不同的，蛋糕糊的搅拌方法基本分为以下几种：

油、糖搅拌法：先将油与糖充分快速搅拌至起发，再加入面粉等料拌匀，油性蛋糕一般采取此法;

蛋、糖搅拌法：将蛋液与糖快速搅拌起发，加入面粉等料搅拌均匀。此法还可分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法。

全蛋搅拌法：是将蛋液(包括蛋清、蛋黄)与糖放入搅拌机快速搅拌，待体积增至3～4倍时加入过筛的面粉等原料，用慢速搅拌均匀;

分蛋搅拌法：是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内，将蛋清快速打发成蛋白霜，另搅打蛋黄后加入过筛的面粉，制成蛋黄糊，将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中手工拌匀，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。

制作出好的蛋糕糊，你的蛋糕也就成功了一半了。蛋糕烘焙入门还是有一定的难度的，建议大家还是通过靠谱的蛋糕西点培训学习吧!