如何打发淡奶油？潍坊烘焙培训班详解要点
一般我们在制作奶油裱花蛋糕或者奶油泡芙等这类点心的时候，通常要先将淡奶油打发才可以使用。而关于如何打发淡奶油，打发到什么程度，哪些品牌的淡奶油比较好?潍坊烘焙培训班——王森学校为大家详解要点。
如何打发淡奶油?
相对于鸡蛋的打发，淡奶油打发相对要简单一些，只要准备好打蛋盆，将淡奶油倒进去，再用电动打蛋器高速搅打，至奶油浓稠到无法流动，且表面出现纹路即为打发成功的状态。注意打发成功后最好全部用完，如果剩下即使放在冰箱里保存，下次再使用的时候效果也会不如第一次了。所以大家要注意用多少打多少。
淡奶油打发程度及注意要点：
动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。如果我们打发奶油是用来做蛋糕裱花的，那么一定要注意奶油不要打过头，不然抹在蛋糕上的奶油会像豆腐渣一样很粗糙，影响蛋糕的美观。成功打发的淡奶油是纹路清晰，稳定性强，而且光滑细腻!这样做出来的裱花蛋糕才会漂亮!
淡奶油的品牌很多，目前市场上常见的品质比较好的的淡奶油品牌有雀巢、安佳、欧德宝、蓝风车、铁塔、琪雷萨等等。
淡奶油是烘焙西点制作的重头戏，潍坊烘焙培训班找王森，跟着王森学校学习西点，没有什么搞不定的!
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