王森教育逐步迈向国际与大赛舞台

      随着国内烘焙市场的逐渐成熟，王森西点的目光开始投向国际市场。2008 年，是王森西点发展历程中的又一个重要转折点。这一年，学校受央视邀请，参与 “奥运来了” 的节目录制 ，并举办了国内第一场巧克力美食时装秀。这场时装秀将西点与时尚艺术完美融合，通过精美的巧克力作品展示了西点的艺术魅力，不仅让国内观众大开眼界，也吸引了国际媒体的关注，成为王森西点走向国际舞台的一次精彩亮相，也让更多人看到了西点文化的无限可能。同年，王森西点与美国知名品牌惠尔通达成合作 ，成为国内指定授权正宗美式西点烘焙培训基地。通过与国际知名品牌的合作，王森西点引入了更纯正的美式西点烘焙技术和教学理念，进一步提升了教学质量和专业水平，也为学员提供了更广阔的学习和发展空间。

      2013 年，王森西点在国际化道路上迈出了更大的步伐，成立了国际部，并创办了王森世界名厨学院 。这一举措旨在建立与国外的紧密沟通和联系，与全球百余位顶级西点西餐大师建立了合作 。法国 MOF 大师、世界美食冠军、米其林主厨等众多国际顶尖大师纷纷加入，为学校带来了国际最前沿的技术和理念。王森西点不仅将世界顶级西点大师引进到中国，还积极组织学员参加各类国际赛事，让年轻一代的西点师有机会直接接触国际西点顶级技术，与世界高手切磋技艺。

      在国际赛事的舞台上，王森西点的学员们屡获佳绩，展现了中国烘焙的实力。2017 年，是王森西点乃至中国烘焙行业收获满满的一年 。10 月 16 日，王森学院顾碧清老师摘得日本东京蛋糕展翻糖组银奖 ，其作品以精湛的技艺和独特的创意赢得全场惊叹和喝彩;10 月 19 日，第 44 届世界技能大赛在阿联酋阿布扎比闭幕，蔡叶昭获得烘焙项目冠军 ，吕浩然获得糖艺西点项目优胜奖 ，这是中国队首次参加世界技能大赛烘焙项目的比赛并夺冠，实现了历史性的突破;10 月 22 日，中国代表队领队王森，选手韩磊、王启路、张超荣获 2017FIPGC 世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯银奖，并同时荣获造型最高大奖 ;10 月 25 日，第六届世界面包大赛，王森学院朋福东老师和助手龚鑫获得最佳艺术面包奖 。这些荣誉的背后，是王森西点多年来对技术的执着追求和对人才培养的精心投入，也标志着中国烘焙开始在国际舞台上崭露头角。

      2018 年，王森西点的学员们继续在国际赛事中大放异彩 。在 IBA 世界烘焙大赛中，王森西点的学员同时斩获糖艺大赛和面包大赛的双料冠军 ;在第二届世界面包大赛中，朋福东拔得头筹，王森团队再次斩获世界冠军的荣誉 ，并获得最佳人气奖 。王森西点在国际赛事中的连续夺冠，极大地增强了中国烘焙事业从业者的信心，也证明了中国烘焙教育的权威性正在国际上产生更大的影响力，中国烘焙正逐步走上强国之路。